La alimentación es fundamental para una buena salud, proporcionando energía y los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione, crezca y se repare. Existen diversos programas académicos que forman profesionales en este aspecto crucial, como la Licenciatura en Seguridad Alimentaria. Una carrera que busca desarrollar estrategias contra la malnutrición.
La Licenciatura en Seguridad Alimentaria es un programa que forma profesionales para garantizar que toda la población tenga acceso a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos. Abarca desde la producción, hasta el consumo, mediante la gestión de políticas, programas e innovación en la cadena de valor. Tiene un enfoque en la sostenibilidad y el derecho humano a la alimentación, desarrollando estrategias contra problemas típicos de ésta.
Licenciatura en Seguridad Alimentaria
Perfil de ingreso
Incluye conocimientos en ciencias básicas, habilidades de comunicación y análisis. Además de aptitud para el autoaprendizaje, el trabajo colaborativo y un fuerte compromiso social.
- Bases sólidas en ciencias básicas como Química, Biología, Matemáticas y Física
- Comprensión lectora y expresión clara, tanto de manera oral como escrita
- Comprensión e interpretación de textos en el idioma inglés
- Capacidad de analizar, sintetizar información e identificar ideas clave y conclusiones
- Manejo de herramientas digitales y habilidades tecnológicas
- Interés y disposición para la investigación
- Interés por la salud, la nutrición, la cultura gastronómica y el desarrollo comunitario
- Capacidad de adaptación y autogestión para la modalidad a distancia
- Habilidad para trabajar en equipos multidisciplinarios
- Alto sentido de la responsabilidad, compromiso e iniciativa
- Interés genuino por la producción y el procesamiento de alimentos, sustentabilidad, cambio climático, nutrición y políticas pública
Perfil de egreso
Se centra en formar profesionales capaces de analizar, diseñar e implementar estrategias integrales para garantizar el acceso a alimentos suficientes para toda la población.
- Identificación y evaluación de problemáticas de inseguridad alimentaria usando herramientas estadísticas, económicas y nutricionales
- Diseño e aplicación de planes y proyectos sustentables a lo largo de toda la cadena alimentaria (producción, almacenamiento y distribución)
- Participación en la elaboración de políticas, normas y estándares, así como gestionar programas públicos o privados
- Proponer soluciones y desarrollar nuevos productos o tecnologías, los cuales mejoren la disponibilidad y calidad de los alimentos
- Asegurar la conservación de recursos naturales y la viabilidad a largo plazo de los sistemas alimentarios
- Trabajo en equipos multidisciplinarios e intersectoriales
Campo laboral
- Sector privado: Industria alimentaria, empresas de producción y distribución
- Sector público: Dependencias gubernamentales de salud, bienestar o agricultura, e organismos internacionales (FAO, OMS)
- Organizaciones no gubernamentales (ONG’s): Proyectos de desarrollo comunitario y asistencia alimentaria
- Investigación y docencia: En centros de indagación científica y universidades
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